住宅廚房設計應注意以下幾個方面：

1）  廚房應有直接釆光、自然通風，其外窗或開向走廊的窗戶，通風開口面 積不應小于該房間地面面積的1/10,并不得小于0.60m²_o

2）  有適當的面積，以滿足設備和操作的要求。一類和二類住宅的廚房面積 不應小于4. Om² ；三類和四類住宅的廚房面積不應小于5II?。

3）  廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶、固定式碗柜（或擱板、壁龕）、排油 煙機等設施或預留位置。設施布置應符合操作流程，并保證必要的操作空間。廚 房凈寬單面布置設備時，不應小于1.5m,雙面布置設備時，不應小于0.9m。按 炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2. 1 m。

4）  廚房的墻、地面應考慮防水，便于清潔。地面應比一般房間地面低20 ~ 30mm _o